Recettes de printemps
Ma tarte aux pommes sans gluten, ultra fondante et gourmande
Cette recette de tarte aux pommes sans gluten est idéale pour un goûter qui fera plaisir aux plus gourmands. La compote de pommes à la cannelle fond dans la bouche et la pâte est à la fois croustillante et pleine de saveurs. Cette recette traditionnelle est un grand...
Ma revisite du cake marbré de François Perret en version sans gluten
On adore contempler des belles photos de cakes marbré sur Pinterest ou Instagram. J’ai toujours été en admiration du cake marbré de François Perret et de sa pâtisserie en général. Pour ce qui est du marbré, ce pâtissier en est fan : madeleine marbrée, cookie marbré,...
Ma recette de compote de poire, vanille et pomme
La compote c’est réconfortant et rassurant. Peut-être car c’est généralement le premier contact avec les fruits que nous avons eu quand nous étions encore bébé. On peut s’amuser avec la compote. Ce n’est pas qu’une question de pomme. Une pomme par jour éloigne le...
Crumpets au levain sans gluten
J’ai découvert les crumpets lors d’un voyage à Londres en 2013. Je n’ai pas commencé mon histoire avec ce petit déjeuner emblématique de l’Angleterre de la meilleure des façons. Je me retrouve au Wal-Mart du quartier de mon hôtel et je cherche un petit déjeuner facile...
Recette pas à pas du levain sans gluten
Je me suis décidée à faire mon propre levain, comme beaucoup d’entre nous, pendant le confinement de mars 2020, en pleine pandémie de COVID 19. J’ai suivi un live instagram à l’heure de l’apéro et c’était parti, je faisais mon premier levain maison. Faire son levain...
Houmous traditionnel aux pois chiches
Rien de meilleur qu’un bon houmous fait maison. Je vous livre dans cet article ma recette d’houmous aux pois chiches secs. L’houmous est une spécialité culinaire du Liban. C’est une purée de pois chiches cuits à laquelle on ajoute de l’huile d’olive, du jus de citron,...
Ma recette de couscous sans gluten
La revisite que je vous propose dans cet article : changer l’ingrédient phare du couscous. Son ingrédient principal est la semoule. Il s’agit d’un intermédiaire entre le grain de blé dur et la farine. La semoule contient du gluten, je vous propose alors une recette de...
Le printemps, une saison de transition
Le printemps, et c’est aussi vrai pour l’automne, a ce statut de saison de transition entre hiver et été. Il s’agit d’une saison magnifique qui voit la nature renaître, le début d’un nouveau cycle. Pourtant, sur le plan culinaire, il s’agit sûrement de la saison avec l’identité la moins marquée. Une sorte d’entre-deux qui ne se positionne pas vraiment. Je pense que c’est comme ça qu’il faut voir le printemps dans nos assiettes également : une transition.
Prenons le printemps comme la saison qui nous permet de créer une rupture avec les excès de l’hiver. Raclettes, fondues et repas de fête s’éloignent doucement et c’est l’occasion pour nous de renouer avec des habitudes alimentaires plus saines. Le printemps permet également de préparer l’été en douceur. C’est la saison idéale pour végétaliser son alimentation et pour y intégrer des ingrédients anti inflammatoires. Ces derniers auront également pour vertu de nous aider à éliminer les toxines accumulées pendant l’hiver. Que du bon !
Des recettes savoureuses pour manger local et de saison au printemps
Après l’hiver et l’avalanche de lipides qui en résulte, nous avons tous envie de nous mettre au vert. Pour ceux du fond qui pensent que non, jetez tout de même un œil à mes recettes healthy de printemps. Elles mettent les produits frais au cœur de l’assiette. J’adore le printemps pour ses légumes verts à la fraîcheur incomparable. Les petits pois sont ceux que je préfère, c’est le légume de printemps par excellence. Ils offrent énormément de possibilités, sont faciles à cuisiner et presque tout le monde aime ça. Profitez de la saison pour cuisiner des légumes frais et donnez au printemps l’identité culinaire qu’il mérite. Les recettes que je vous propose sont là pour vous donner des idées 😉