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Le printemps, une saison de transition

Le printemps, et c’est aussi vrai pour l’automne, a ce statut de saison de transition entre hiver et été. Il s’agit d’une saison magnifique qui voit la nature renaître, le début d’un nouveau cycle. Pourtant, sur le plan culinaire, il s’agit sûrement de la saison avec l’identité la moins marquée. Une sorte d’entre-deux qui ne se positionne pas vraiment. Je pense que c’est comme ça qu’il faut voir le printemps dans nos assiettes également : une transition.

Prenons le printemps comme la saison qui nous permet de créer une rupture avec les excès de l’hiver. Raclettes, fondues et repas de fête s’éloignent doucement et c’est l’occasion pour nous de renouer avec des habitudes alimentaires plus saines. Le printemps permet également de préparer l’été en douceur. C’est la saison idéale pour végétaliser son alimentation et pour y intégrer des ingrédients anti inflammatoires. Ces derniers auront également pour vertu de nous aider à éliminer les toxines accumulées pendant l’hiver. Que du bon !

Des recettes savoureuses pour manger local et de saison au printemps

Après l’hiver et l’avalanche de lipides qui en résulte, nous avons tous envie de nous mettre au vert. Pour ceux du fond qui pensent que non, jetez tout de même un œil à mes recettes healthy de printemps. Elles mettent les produits frais au cœur de l’assiette. J’adore le printemps pour ses légumes verts à la fraîcheur incomparable. Les petits pois sont ceux que je préfère, c’est le légume de printemps par excellence. Ils offrent énormément de possibilités, sont faciles à cuisiner et presque tout le monde aime ça. Profitez de la saison pour cuisiner des légumes frais et donnez au printemps l’identité culinaire qu’il mérite. Les recettes que je vous propose sont là pour vous donner des idées 😉