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Recettes d’automne

Ma recette de jus de potiron à l’extracteur de jus

Ma recette de jus de potiron à l’extracteur de jus

L’automne rime avec courge, butternut, citrouille et potiron. Ils sont les incontournables de la saison et en arborent fièrement les couleurs. Même si halloween a fait de la citrouille la star de l’automne, les courges peuvent se conserver jusqu’au début du printemps....

Recette pas à pas du levain sans gluten

Recette pas à pas du levain sans gluten

Je me suis décidée à faire mon propre levain, comme beaucoup d’entre nous, pendant le confinement de mars 2020, en pleine pandémie de COVID 19. J’ai suivi un live instagram à l’heure de l’apéro et c’était parti, je faisais mon premier levain maison. Faire son levain...

Soupe de mâche et roquette : votre meilleure alliée santé

Soupe de mâche et roquette : votre meilleure alliée santé

Vous aimez la salade ? Vous aimez la soupe ? Et bien je combine les deux et je vous propose une recette de soupe pas du tout vieux jeu, avec cette soupe de mâche et roquette. Il s'agit de deux salades à la personnalité gustative bien marquée qui...

Mousse au chocolat sans lactose

Mousse au chocolat sans lactose

La mousse au chocolat. Elle représente pour moi le dessert plaisir par excellence. Elle est extrêmement gourmande, facile et rapide à faire. S'il y a bien une chose que les industriels n'arrivent pas à faire parfaitement, c'est la mousse au chocolat. Alors pourquoi ne...

Brandade de cabillaud sans gluten sans lactose

Brandade de cabillaud sans gluten sans lactose

"Elle s'est trompée Madame Shiitake, la brandade ça se fait avec de la morue." Eh bien non, pas forcément. La cuisine a de beau qu'elle offre la liberté à chacun d'adapter les recettes à ses goûts et ses envies. Je vous livre ici une recette de brandade de cabillaud...

Recette granola sans gluten

Recette granola sans gluten

Sans sucre raffiné, au chocolat et aux noix, légèrement épicé et gourmand à la fois, découvrez ma recette de granola sans gluten ! Si vous avez envie d'un petit déjeuner sain, le granola sans gluten est une recette incontournable. Un petit déjeuner sain et déclinable...

L’automne, ou comment bien préparer l’hiver

Au même titre que le printemps, l’automne est une saison de transition. Saison préférée de beaucoup d’entre nous, elle est unique en son genre. La nature se pare de couleurs étonnantes et nous nous replions doucement chez nous, au chaud, avant l’hiver. Elle voit petit à petit le retour de températures plus fraîches et les produits d’été laissent la place aux légumes emblématiques de l’automne. C’est la saison des courges et des champignons. Des aliments aux propriétés très intéressantes qui sont excellents pour notre santé. Pour ce qui est des courges, il en existe plusieurs centaines de variétés, de quoi s’amuser en cuisine. C’est comme si la nature nous donnait tous les outils nécessaires pour attaquer l’hiver dans les meilleures conditions. Les châtaignes sont aussi de très bons alliés pour ceux qui veulent manger sans gluten. La farine issue de ce fruit n’en contient effectivement pas et se prête à de très nombreuses recettes. Champignons et châtaignes sont également de bons prétextes pour partir en balade avec l’espoir d’en trouver quelques-uns. 

 

L’automne : une saison intéressante pour l’alimentation anti inflammation

Quand on pense à l’automne et à ses recettes, on pense  souvent aux soupes de courges. Elles sont gourmandes, rondes et délicieuses, mais elles ne sont pas la seule façon d’accommoder les courges. Ces dernières peuvent en effet être consommées de bien des façons, crues ou cuites, en purée ou en tranches épaisses et cuisinées. Elles font également de très bons ingrédients dans les desserts. Dans cette section, découvrez mes recettes d’alimentation anti inflammation automnale. Comme pour toutes les autres, elles se veulent accessibles. Je mets tout en œuvre pour que mes recettes sans gluten et sans lactose soit aussi savoureuses que d’autres plus classiques. Je suis certaine que vous y trouverez votre compte et que vous adopterez cette nouvelle façon de manger et de faire du bien à votre corps.

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