Aujourd’hui, je vous parle de promenade, de randonnée au grand air et de nature. Il est prouvé qu’un contact régulier avec la nature est excellent pour la santé, et rallongerait même l’espérance de vie. J’ai écrit cet article dans le cadre de l’évènement interblogueur de baladeacheval.com. Ariane nous challenge sur le thème de la balade en nous demandant de parler de notre rando préférée. Férue de voyage et de nature, j’ai sauté sur l’occasion et, au passage, je vous parle de cuisine sauvage. Cette dernière consiste à cuisiner les ingrédients trouvés dans la nature, l’occasion d’allier l’utile à l’agréable. Enfilez vos chaussures de marche, saisissez-vous d’un panier, je vous emmène sous les tropiques !

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Se promener dans la nature est bon pour la santé.

Je n’invente rien, se balader dans la nature est bon pour la santé. Bon pour le corps, mais aussi pour le moral. Se promener en forêt permettrait :

• D’améliorer les fonctions cardiovasculaires.
• D’améliorer la mémoire.
• D’être plus concentré.
• D’être moins stressé.
• De faire baisser la pression artérielle.
• De renforcer le système immunitaire.
• De diminuer le stress.

Pour constater ces effets, il faut évidemment pratiquer la balade en pleine nature aussi souvent que possible. Il a même été avancé que le simple fait de visionner des images de nature pourrait avoir des conséquences positives sur la santé. Vous ne remplacerez cependant jamais une vraie randonnée en regardant une vidéo de Mike Horn en Amazonie.

La balade en nature est également propice à la méditation, ou en tout cas, de prendre du recul sur vos pensées. Elle permet de prendre conscience de ce qui nous entoure, une véritable pause dans un quotidien souvent trop rythmé. Prendre le temps de ralentir, d’écouter la nature, de la sentir et de la toucher fait du bien. C’est l’occasion de penser, de réfléchir sans autre distraction que le chant des oiseaux et le clapotis de l’eau (je vous emmène voir une cascade). Ah oui, essayez de partir sans votre téléphone, ou mettez-le en mode avion, déconnexion assurée. Enfin, et on y pense pas assez souvent, mais marcher aide à la digestion. On ne parle pas de balade digestive pour rien. Nos mouvements, lorsque nous marchons, les contractions répétées de nos muscles abdominaux, aident mécaniquement nos intestins à faire leur travail. Sur le long terme, l’activité physique a une action anti inflammatoire notable qui permet une digestion et un transit facilités. Je vous parle juste en dessous de ma balade préférée pour être bien dans sa tête.

Ma balade préférée

Autant vous le dire tout de suite, ma balade préférée ne se trouve pas en métropole. Ce n’est pas le genre de randonnée que l’on fait un dimanche sur un coup de tête. Aujourd’hui, je vous emmène en Polynésie française, sur l’île de Moorea, dans l’archipel de la Société. Très proche de Tahiti, l’île propose de nombreuses randonnées aux niveaux de difficulté variés. Mais pas de panique, je vous parle d’une balade facile, celle des cascades d’Afareaitu.

Accéder aux cascades d’Afareaitu de Moorea

Pour vous rendre au départ de la randonnée des cascades d’Afareaitu, vous devrez vous rendre sur l’île de Moorea. Prévoyez de rester sur place quelques semaines, vous en repartirez changé 😉 Si vous avez le temps de voyager lentement, la Polynésie française vous permettra de vous ressourcer et de toujours voir la vie du bon côté. Bref, vous voilà sur Moorea, maintenant, direction la commune d’Afareaitu. Lorsque vous arrivez à hauteur de la supérette qui fait l’angle avec la route de ceinture, prenez la route qui part vers le centre de l’île. Garez-vous sur le parking du collège d’Afareaitu. Vous pouvez ensuite continuer à pieds en suivant le chemin caillouteux qui prend la direction de la forêt.

Vous déboucherez sur une intersection en « Y ». Que vous preniez à droite ou à gauche, vous arriverez à une cascade. On vous recommande vivement le chemin de gauche, il permet l’accès à la plus majestueuse des deux cascades. Et puis si vous n’êtes pas pressé, vous aurez largement le temps de les voir toutes les deux au cours d’un après-midi. Les chemins ne sont pas balisés, mais vous ne pourrez pas vous perdre, ils sont parfaitement tracés. Il ne vous faudra pas longtemps avant d’arriver à la cascade. Cette dernière se jette dans un petit lac dont les eaux s’écoulent par un ruisseau que vous aurez croisé lors de votre ascension. Je vous parle du meilleur moment pour contempler les cascades d’Afareaitu, un peu plus bas.

Pourquoi j’aime cette balade ?

Je crois que j’aime cette balade parce que j’ai adoré mon voyage en Polynésie française. De nombreuses randonnées permettent d’admirer des cascades sur tout l’archipel de la Société et j’ai appris à aimer ces chutes d’eau vertigineuses. La Polynésie française c’est les lagons bleu turquoise, les forêts luxuriantes et les cascades bouillonnantes. La balade des cascades d’Afareaitu vous donne l’impression de vous faire avaler par la forêt. Vous abandonnez le soleil pour vous retrouver sous la frondaison des arbres. Vous abandonnez la chaleur humide pour la fraîcheur de la forêt et la brume des cascades. Une balade pleine de contrastes qui permet de découvrir ces facettes moins connues de la Polynésie : la richesse de ses paysages terrestres.

Profitez-en pour ramasser quelques fruits exotiques

Bon, c’est vrai, je ne vous ai pas tout dit. Si j’aime autant cette promenade, c’est aussi parce qu’elle permet d’en repartir avec quelques fruits de la passion. Ouvrez grands les yeux lorsque vous serez dans la forêt, vous pourriez tomber sur des fruits de la passion tombés au sol. Il se pourrait même qu’il y en ait beaucoup. Mais méfiez-vous, ils sont bien différents de ceux que vous avez l’habitude de trouver dans nos supermarchés en métropole. Oubliez les fruits de la passion violets et ridés, ceux que vous trouverez en Polynésie sont jaunes et lisses. Munissez-vous d’un sac à dos ou d’un panier, car il y a de bonnes chances pour que vous trouviez des fruits de la passion bien juteux. J’ai fait cette balade plusieurs fois et j’en ai trouvé à chaque fois ! Vous pourrez aussi tomber sur des bananiers sauvages dont les régimes n’attendent que vous. L’idée n’est pas non plus de piller les lieux, en Polynésie on partage.

Quel est le meilleur moment pour admirer les cascades d’Afareaitu ?

En revanche, ne vous avisez pas d’aller voir les cascades lorsqu’il pleut. Les cours d’eau cités plus haut peuvent se former soudainement et surprendre les randonneurs imprudents. S’il se met à pleuvoir alors que vous êtes sur place, il est plus sage de sortir de la forêt et d’attendre que l’averse passe. L’occasion parfaite pour contempler un arc en ciel.

J’ai en revanche une mauvaise nouvelle pour les amateurs d’équitation, il sera difficile d’aller faire cette randonnée à dos de cheval. Pour cela, je vous laisse allez consulter l’article d’Ariane qui parle des balades à cheval à l’étranger.

La cuisine sauvage c’est quoi ?

Assez parlé de randonnée et de méditation au grand air et direction la cuisine. Si se promener dans la nature permet de trouver des ingrédients pour vos plats de saison, il convient de comprendre ce qu’est la cuisine sauvage. Cette dernière est véritablement intéressante pour manger sainement, mais il faut tout de même se montrer vigilant.

Nous faisons (presque) tous de la cuisine sauvage

Le principe de la cuisine sauvage est en réalité assez simple. Il s’agit de cuisiner et de manger le fruit de sa cueillette après une balade dans la nature. Il peut s’agir d’une pratique occasionnelle pour ceux, comme moi, qui tombent par hasard sur quelques girolles et qui en profitent pour les ramasser et les cuisiner. Mais certains en font un véritable mode de vie. Ils sont passés experts dans le domaine des plantes comestibles et voient la nature comme un garde manger géant et gratuit. Je n’ai pas la prétention de vous apprendre ce que je ne sais pas moi-même, mais de vous faire découvrir cette façon ludique de se promener et de cuisiner. Et pourquoi pas, vous donner une bonne raison supplémentaire pour aller profiter de la nature.

Si vous découvrez cette notion de cuisine sauvage, vous devez avoir compris que nous en avons presque tous déjà fait. Tout le monde a déjà ramassé des choses comestibles au cours d’une balade pour les manger sur le moment ou pour en faire quelque chose en cuisine. Et bien je vous affirme que vous êtes des cuisiniers sauvages, voilà.

La cuisine sauvage : une cuisine de saison

La cuisine sauvage c’est rigolo et c’est ludique, mais ce n’est pas tout. C’est aussi très bon pour manger sainement et de saison. Et oui, en vous promenant dans la nature, vous ne pourrez trouver que des produits de saison. Pas de fraises en novembre et pas de melon en février. La nature ne vous fournit que des produits frais, de saison, bios et gratuits. L’alimentation vivante de nos ancêtres était basée sur la chasse et la cueillette et nous avons perdu ces savoir-faire, aidés par une agriculture intensive qui nous a rendus dépendant. S’il est aujourd’hui compliqué de pratiquer la cuisine sauvage régulièrement, il est toujours intéressant d’avoir sur soi de quoi prélever ce que la nature nous offre.

Manger de saison peut paraître anecdotique, mais c’est en réalité extrêmement important pour la qualité des aliments que nous consommons. Ils seront au top de leur fraîcheur, seront riches en nutriments et répondent parfaitement aux besoins physiologiques de notre organisme. Pour faire simple, les fruits et légumes du printemps nous apportent tout ce dont notre corps a besoin au printemps. Et oui, notre corps aussi a des saisons et la nature nous permet d’y répondre au mieux, la définition parfaite de la synergie. En mangeant de saison, vous faites également un geste pour l’environnement puisque vous consommez moins de produits qui viennent de l’étranger, et parfois de très loin. La cuisine sauvage a tout bon sur tous les plans. Pas si sauvage que ça finalement !

C’est volontairement que je ne vous parle pas de la chasse et de la pêche, car je ne m’y connais pas assez.

Des précautions à prendre

Je me permets tout de même de vous mettre en garde, car tout n’est pas bon à manger dans ce que propose la nature. Nous avons tous en tête les champignons qui peuvent provoquer des intoxications alimentaires sévères, mais ils ne sont pas les seuls à vouloir nous jouer des tours. Avant de manger quoi que ce soit de « sauvage » assurez-vous de savoir de quoi il s’agit. Je parle ici d’être absolument sûr de soi, vous savez le genre d’assurance à 1000%. Hors de question de manger quelque chose pour lequel vous auriez le moindre doute. Si vous n’êtes pas certain, passez votre chemin. Si vous êtes curieux, prélevez l’aliment suspect, mettez-le à part de ce que vous auriez déjà ramassé et faites vos recherches une fois rentrés. Encore une fois, pas de place à l’approximation. Cette baie rouge ressemble à une airelle, mais également à une baie de daphné ? Ne tentez pas le diable, s’il s’agit de la seconde option, ce sont des brûlures dans l’œsophage et dans la bouche au rendez-vous.

Évitez aussi de ramasser vos trouvailles n’importe où. Trop proches des routes, elles pourraient être polluées par les gaz d’échappement. Proches d’un cours d’eau qui longe un complexe industriel, mauvaise idée également. Dans un champ ou les plantations sont parfaitement alignées ? Vous êtes probablement sur les terres d’un agriculteur, ce serait du vol. Ah oui, il est interdit de cueillir des fruits qui poussent sur les branches d’un arbre situé sur une propriété privée. Même s’ils dépassent sur la rue ou sur le chemin que vous empruntez. C’est tentant, je sais 😉

Quelques ingrédients assez répandus dans la nature

Où que vous soyez en France, vous pourrez trouver de quoi cuisiner sauvage :

• Des asperges sauvages de fin janvier à début mai.
• Des pignons de pin au cours de l’été.
• Des figues (sur des figuiers sauvages) début juillet et en septembre.
• Des arbouses en août et septembre.
• Des mûres sauvages de juillet à octobre.
• Des châtaignes, des noix et des noisettes de septembre à novembre.
• Des champignons en automne.
• Etc.

Avec cet article, j’espère vous avoir donné envie de sortir vous promener en faisant attention à ce que vous pourriez ramasser. La cuisine sauvage n’est pas facile à mettre en œuvre quotidiennement, mais elle est un bon prétexte pour se promener en pleine nature et pourquoi pas sortir des sentiers de randonnée. Je vous ai parlé de ma balade préférée pour en prendre plein les mirettes et se faire plaisir en cuisine. Je vous laisse me dire dans les commentaires quelle est votre promenade favorite et qu’y trouve-t-on pour cuisiner sauvage ?