Recette de guacamole et de chips tortillas

16 . Août . 2021

recette de tortillas et guacamole

Cette recette de guacamole et de chips tortillas est parfaite pour un apéritif sain et qui fait voyager.

Lors de mes voyages en Amérique latine, ou même en Polynésie, je n’ai jamais eu de mal à manger sans gluten. Cette recette de chips tortillas me rappelle alors les produits du quotidien lors de ces voyages, avec la farine de maïs et l’avocat.

Très faciles à faire et rapides j’espère que ces deux recettes vous plairont et vous réconcilieront avec l’apéritif, car il faut bien le reconnaître il est rarement fait maison 😉 

farine de maïs
ingrédients
pâte tortillas
pâton tortillas

Recette de guacamole et de chips tortillas : apéritif sans gluten et sans lactose

Pour les chips tortillas

80 g de farine de maïs (et non de polenta)

80 g de maïzena

160 g d’eau

20 g d’huile de tournesol

Une pincée de sel

 

Pour le guacamole

2 avocats

Le jus d’un citron vert

2 cuillères à café de cumin

Deux pincées de sel.

Les étapes :

Recette de tortillas

  • Faire bouillir l’eau et l’huile.
  • Mélanger la farine de maïs, le sel et la maïzena dans un saladier. Verser le liquide chaud sur les poudres et bien malaxer.
  • Former une boule puis laisser reposer sous un torchon pendant 15 min.
  • Diviser la pâte en 8 pâtons, étaler la finement au rouleau sur le plan de travail légèrement fariné.
  • Dans une poêle huilée faire cuire les galettes 1 min de chaque côté à feu fort.
  • Débarrasser sur un essuie-tout et laisser refroidir.
  • Faire chauffer une friteuse ou une casserole d’huile à 180-190 degrés.
  • Découper les galettes en petits triangles pour former les tortillas.
  • Faire frire 2-3 min les chips triangle à la friteuse. Débarrasser sur de l’essuie-tout et laisser refroidir.
  • Saler et saupoudrer de curcuma lorsque c’est encore chaud.

Recette du guacamole

  • Mixer tous les ingrédients ensemble et servir aussitôt avec les chips triangles de maïs.
recette de tortillas

Recette suivante

Découvrez vite d’autres recettes gourmandes à concocter !

Alimentation anti inflammatoire

Et bonjour !

Je m’appelle Laura.

Vous trouverez ici des recettes pour tous les goûts et pour toutes les envies.
La particularité de mes recettes, la plupart sont sans gluten, sans lactose, ou les deux, mais toujours avec beaucoup de gourmandise !

À propos >

CREDITS

© L’ensemble des recettes, textes, photographies de ce site sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite).

Tous ces éléments sont protégés par les lois relatives aux droits d’auteurs et à la propriété intellectuelle.

Sans autorisation écrite préalable, il est strictement interdit, de copier, reproduire ou redistribuer, tout ou partie de ces éléments, sous quelque forme que ce soit.

Catégories

Archives

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

error: Content is protected !!