Dans ce sixième épisode, je vous retrouve aux côtés d’Estelle, une blogueuse experte du Japon et de sa gastronomie. Nous parlons ensemble du régime Okinawa, le régime alimentaire d’une île japonaise, de ses habitants et de leur extraordinaire longévité. Car oui, les habitants de l’île Okinawa vivent plus âgés et en meilleure santé. Vous allez voir que leur alimentation y est pour beaucoup, mais pas seulement. C’est l’hygiène de vie des habitants de l’île Okinawa qui leur vaut cette longévité hors du commun, au même titre que pour les habitants des autres zones bleues. Ce sont de rares endroits où vivent des communautés qui comptent plus de centenaires que la moyenne.
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Mais alors quels sont les secrets des habitants de ces zones bleues ? Que mettent les habitants d’Okinawa dans leurs assiettes ? Et bien devinez quoi, il est question d’alimentation raisonnée, de mission de vie, d’ouverture d’esprit, de vie en société et de diversité sur tous les plans. Pour en savoir plus sur ce sujet passionnant, je vous invite à dévorer cet épisode de podcast qui sent bon les saveurs du Japon.
👉🏼 Ce que vous allez trouver dans cet épisode :
– (2’40) Présentation d’Estelle, créatrice du blog Umikan
– (6’30) Présentation du contexte géographique de l’île d’Okinawa, une zone bleue avec une grande concentration de centenaires
– (11’35) La définition scientifique du régime d’Okinawa, un régime santé
– (14’ 35) Le rapport à l’alimentation des habitants de l’île d’Okinawa
– (26’35) Bien dans sa tête, bien dans son assiette : l’état d’esprit des habitants de l’île d’Okinawa et leur mission de vie (Ikigai)
– (30’) Zoom sur la composition des assiettes à Okinawa
– (39’) Les arguments d’Estelle, de Umikan, pour se motiver à passer en cuisine
-(43’45) Comment manger à la mode d’Okinawa, tout en vivant en France ?
-(52’) La différence entre le régime Okinawa et le régime alimentaire classique des japonais
-(56’30) Une journée dans l’assiette d’un habitant d’Okinawa et focus sur la cuisson des aliments
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Si le podcast vous plaît, je vous invite à le partager aux personnes de votre entourage à qui cela pourrait être profitable, et à laisser un joli retour en commentaire et une belle note pour me soutenir à le faire grandir.
Pour retrouver Estelle, rendez-vous sur son blog et sur son compte Instagram @umikan.zest
Un sincère merci et à très vite,
Laura.
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Musique : Ilya Marfin
Tu as une voix très agréable et bienveillante. J’ai beaucoup apprécié cet épisode. J’aime l’approche : rien n’est interdit, tout est question d’équilibre et on mise sur la diversité : beaucoup de choix, beaucoup de couleurs. Je retiens « entretenir la stimulation ».
Hello Elise, merci beaucoup pour ton retour 🙂 Oui je suis d’accord, Estelle a aussi bien mis en avant le fait qu’il faut savoir se faire plaisir quand il s’agit de cuisine 🙂
Merci pour ce podcast ! Je devrais partir au Japon en octobre, j’ai hâte de découvrir ces spécialités culinaires ! 🙂
Beau voyage, ça me fait tellement envie comme destination 😉 Après, ce qui est à Okinawa, reste à Okinawa ^^ pas mal de différence entre cette île et le reste de l’archipel, mais dans l’ensemble il y a quand même des ressemblances 😉 bon app, et bon voyage !!
Podcast très intéressant .Je ne connais pas beaucoup la culture du Japon mais ça a l’air vraiment intéressant ! Par contre, impossible de se passer des « aliments câlins » 🙂
Haha, alors quel est le tien ??! On fait une étude avec Estelle ^^ 😉
Wahou ! Merci pour toutes ces informations tres riches ! La culture japonaise me fascine. Je ne connaissais pas cette ile. En tout cas, cela me donne envie de suivre tout ces conseils et d’arreter mes mauvaises habitudes (je mange devant l’ordi, soit zero conscience de ce que je mange et aucune connexion avec moi meme…).
ps : je viens de m’abonner au podcast sur spotify 🙂 Hate des prochains episodes.
Merci beaucoup pour ton retour et ton enthousiasme Lucile 🙂
Merci pour ce podcast très riche et instructif. L’alimentation est un pilier essentiel de ma vitalité et de mon bonheur. Comme tu le dis, lorsque je mange est-ce que j’ai conscience que je nourris mon corps, mon esprit, mon âme ?
Retrouver cette conscience, être dans le moment présent, s’alimenter à tous les niveaux : voilà ma clé pour mon bien être et ma vitalité. Merci pour ton commentaire Philippe
Ah ces fameux habitants d’Okinawa ! On en entend parler sans arrêt 😉 Et c’est vrai que chez eux, tout est dans le bon sens, contrairement à nous Occidentaux, qui faisons souvent tout de travers, je trouve… Merci pour ce doux partage
Merci pour ton retour Mélanie 🙂
Je connaissais ce regime. Excellent !
Oui c’est une vraie pépite ce régime alimentaire 😉
J’ai beaucoup apprécié cette idée de régime alimentaire. On a beaucoup à apprendre des pays orientaux. Merci d’avoir partagé avec nous.
Merci à toi pour ton retour 😉