On entend souvent que le gluten est une protéine présente dans certaines céréales. Dans les faits, nous allons voir que cette affirmation seule ne vaut pas grand chose et que la réalité est plus complexe que ça. Souvent à l’origine de désagréments intestinaux et...
La caséine est présente dans le lait de vache en quantité importante. Elle est, avec le lactose, l’élément constitutif du lait le plus difficile à digérer. Nous allons voir que les raisons en sont multiples et que notre organisme n’est pas conçu pour s’occuper...
Manger sainement peut paraître complexe à mettre en œuvre. Certains mettent en cause le coût d’une telle alimentation ou le temps que nécessite sa mise en place. D’autres affirment carrément que manger sainement serait ennuyeux et fade. Je ne suis pas d’accord avec...
J’ai appris à ouvrir une noix de coco lors de mon voyage de plusieurs mois en Polynésie française en 2021. Avant ça je ne mangeais presque pas de produits issus de la noix de coco. Je n’aimais pas son goût. Mais quand j’ai découvert le véritable goût de la noix de...
On entend souvent plusieurs termes aux significations pas toujours évidentes quand on parle de manger vivant. Entre crusine, alimentation vivante, veganisme, végétarisme ou végétalisme, difficile de s’y retrouver. S’ils ont tous en commun de proposer une alimentation...
La crusine est en quelque sorte l’inverse de la cuisine. On peut même dire sans se tromper qu’elle a été la première façon de s’alimenter des Hommes avant que ces derniers n’apprennent à faire du feu. Je vous épargne les clichés qui voudraient que la crusine soit la...
Et bonjour ! Je m'appelle Laura, alias Madame Shiitake. Ici vous trouverez des ressources pour nourrir votre bien-être ! Avec moi vous apprendrez à nourrir toutes les parts de votre être, Corps, Mental et Âme. Cliquez ici pour en savoir plus sur mon histoire : À propos >
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