par Madame Shiitake | Avr 14, 2023 | 3. Cuisine du monde
Je rêve souvent des pâtes à la carbonara succulentes que j’ai dégustées lors de mon voyage à Rome. Rien à voir avec la version grasse et lourde à la française. Pas de crème fraîche dans la recette traditionnelle. Uniquement des jaunes d’œufs et l’eau de cuisson des...
par Madame Shiitake | Juil 27, 2021 | 3. Cuisine du monde
Il y a des plats qui sont au-delà du goût et du plaisir. Ce sont des plats qui, à leur seule pensée, nous évoquent des souvenirs, des odeurs, des voyages et même des sons. Le poisson cru au lait de coco fait partie de ces plats qui réactivent des souvenirs...
