Dans cet épisode un peu particulier, je te partage une annonce importante.

Si tu vis avec des douleurs chroniques, des troubles digestifs ou un quotidien rythmé par l’inflammation, cette vidéo pourrait bien changer ta manière d’aborder ton alimentation et ta santé.

Je te raconte brièvement mon parcours de santé et comment j’ai réussi, au fil des années, à apaiser mon système digestif, mes douleurs inflammatoires et mon système nerveux grâce à l’alimentation.

Mais surtout, je te présente Nourrir le C.A.L.M.E™, le programme d’accompagnement que je prépare depuis de nombreux mois, et qui, en réalité, est le fruit de plusieurs années de recherche, d’expérimentation et de formation.

L’objectif de ce programme est simple : t’aider à soulager tes douleurs, retrouver de l’énergie et ramener plus de calme dans ton corps et dans ton quotidien, grâce à une alimentation qui soutient réellement ton organisme.

Avec cette méthode, tu ne pars pas de zéro. Tu t’appuies sur un chemin déjà testé et validé, basé à la fois sur des connaissances scientifiques et sur une approche concrète de terrain.

En d’autres termes : je te fais gagner un temps précieux, pour t’éviter des années d’errance et de confusion comme celles que j’ai moi-même traversées.

Le programme sera accessible dans 30 jours. Si tu veux être prévenu(e) en priorité lorsque les inscriptions ouvriront, tu peux rejoindre la liste d’attente en cliquant juste ici.

Je te souhaite une très bonne écoute de cet épisode un peu spécial, mais surtout très important.

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Transcription de l’épisode

Si tu vis avec des douleurs chroniques, ou que ton ventre décide de ton humeur, de ton énergie, de ton agenda, que tu regardes ton assiette en te demandant :
“Est-ce que ça va m’apaiser… ou m’enflammer ?”

Alors écoute bien. Et surtout, reste avec moi jusqu’au bout.
Parce que dans 30 jours, je te donne accès à quelque chose qui aurait pu m’économiser des années de souffrance, d’errance médicale, de doutes et de peur.
Et c’est la décision la plus importante que j’ai prise depuis que j’ai commencé à partager ici.

Je vais remonter un peu le temps. Je m’appelle Laura. Mais sur internet, je suis Madame Shiitake. J’ai commencé à publier sous ce nom en 2021 pour partager des recettes qui soulageaient mes douleurs. Mais ce que je ne montrais pas encore complètement, c’est dans quel état j’étais.

Je sortais d’une longue errance médicale. Des années de douleurs menstruelles intenses. Et c’est fin 2019 que tout s’est aggravé. En plus de me tordre de douleurs chaque mois, j’ai déclenché des hémorragies digestives continues pendant presque 9 mois. Je ne digérais plus rien.

Ma passion a toujours été la cuisine et la pâtisserie. J’ai même passé un CAP pâtissier par amour de la gastronomie. Mon langage de l’amour : c’est cuisiner pour mes proches.

Du jour au lendemain, mon assiette est devenue mon ennemie. Mon propre corps est devenu imprévisible, douloureux, incontrôlable… C’était la douche froide. A l’époque je suis en arrêt de travail. Je suis affaiblie. On est en pleine pandémie mondiale. Le stress ambiant s’ajoute au chaos intérieur.

Et puis les diagnostics tombent. Endométriose profonde. Syndrome de l’intestin irritable. Suspicion de MICI, maladie inflammatoire chronique de l’intestin, dans mon cas suspicion de rectocolite hémorragique.
Je me souviens avoir pensé que l’addition était salée :
“Je n’ai pas un problème… j’en ai trois.”
Trois IRM. Trois coloscopies. Trois diagnostics. Des dizaines de bilans sanguins. Des dizaines de rendez-vous, avec des dizaines de spécialistes. Et aucun discours global. On me parlait de traitements. On me parlait de gestion. On me parlait de maladie chronique. Mais jamais d’hygiène de vie. Jamais d’assiette. Jamais de système nerveux.

Pendant neuf mois, je suis restée en poussée inflammatoire continue. Neuf mois avec la sensation d’avoir un incendie à l’intérieur de moi. Mais le plus dur, ce n’était pas la douleur. C’était la peur. La peur de la moindre bouchée. La peur d’amplifier ma crise et mes douleurs. La peur de ne plus jamais retrouver une vie normale. J’étais enseignante d’histoire-géo. Et je travaillais En Saignant.

Alors un jour, j’ai dit stop. Je ne voulais pas passer ma vie à subir. Je ne voulais pas vivre sous traitement sans comprendre. Je ne voulais pas m’éteindre à petit feu. J’ai décidé de prendre le problème à la source. Je me suis dit : “Si je suis en état de crise permanente, c’est qu’il y a un feu quelque part. Et je ne vais pas me contenter de couper l’alarme incendie.” Je suis passée en mode enquêtrice. Il y a une chose que j’ai comprise instinctivement : le point commun à toutes mes douleurs, c’était ce que je mettais dans mon assiette.

Mais au début, je me suis trompée. Je croyais que manger anti-inflammatoire, c’était supprimer le gluten et le lactose. Je croyais que le curcuma était un ingrédient magique. Je croyais que l’alimentation anti inflammatoire remplacerait mes traitements du jour au lendemain. Je croyais que ça suffirait. Alors j’ai testé. Beaucoup testé. J’ai éteint mon incendie plusieurs fois. Et je l’ai rallumé aussi. À force d’essais-erreurs.

Jusqu’au jour où j’ai compris que le véritable point central, le vrai nœud du problème, c’était ma santé intestinale. Mon intestin n’est pas juste un organe qui digère. C’est la porte d’entrée de mon inflammation et de mes autres douleurs. Le carrefour de mon immunité. Un dialogue permanent avec mon système nerveux. Et tant que je ne réparais pas ça en profondeur, je pourrai multiplier les “solutions”, rien ne serait durable.

Aujourd’hui, début 2026. Je mange de tout. Je ne me prive de rien. Mais je sais quoi manger. Quand. À quelle fréquence. En quelle quantité. Je suis passée de : “J’ai peur de l’impact de la moindre bouchée” à “Je me sens sereine face à mon assiette.”
Mon cycle est quasi indolore. Mon stress est régulé. Mes systèmes nerveux et digestifs sont rééquilibrés. Et en accord avec mes médecins, j’ai arrêté mes traitements. Je ne dis pas que c’est un chemin rapide. Je ne dis pas que c’est magique. Je dis que c’est possible.

Et à un moment, j’ai compris quelque chose d’essentiel. Je ne voulais pas être “celle qui partage son expérience sur internet”. Je ne voulais pas devenir une coach autoproclamée parce que j’avais réussi à aller mieux. Je voulais comprendre. Vraiment comprendre. Je voulais savoir ce qui se passait dans mon corps. Je voulais comprendre les mécanismes. Je voulais parler le langage scientifique et le rendre accessible. Je voulais relier ce que je vivais aux données, aux études, aux publications.

Alors je me suis formée. Pas à une petite formation en ligne de quelques week-ends. Trois années complètes. Trois années à replonger dans la biochimie (coucou ma première année de fac de médecine), à plonger dans la physiologie digestive. Dans les mécanismes de l’inflammation chronique. Dans l’axe intestin-cerveau. Dans l’impact du stress sur le microbiote intestinal.
Je me suis formée avec le CERDEN — le Centre Européen pour la Recherche, le Développement et l’Enseignement de la Nutrition et de la Nutrithérapie. Une formation normalement destinée aux médecins, pharmaciens, professionnels de santé. J’ai validé une année de mise à niveau. Etudié deux années intensives de nutrithérapie. Des heures et des heures à comprendre comment l’alimentation agit réellement sur :

• les mécanismes inflammatoires,
• la perméabilité intestinale,
• le microbiote intestinal,
• le système nerveux,
• les déséquilibres hormonaux.

Et là, j’ai commencé à voir ce que je n’avais jamais entendu en consultation. Pourquoi on ne me parlait pas d’assiette ? Pourquoi on ne me parlait pas de terrain inflammatoire ? On me parlait enfin du lien entre alimentation, intestin et endométriose, puis du rôle du stress dans les poussées inflammatoires Puis j’ai continué. Je me suis spécialisée auprès de la Monash University en Australie — l’université de référence mondiale sur les troubles digestifs fonctionnels et le syndrome de l’intestin irritable.

Là j’ai appris à structurer une enquête alimentaire. À comprendre les aliments au-delà des listes. À distinguer restriction temporaire et réintroduction stratégique. À individualiser. Pas à interdire. Mais à comprendre. Et c’est là que tout s’est aligné. Mon vécu. La science. La pratique. Ce n’était plus “Laura qui va mieux”. C’était une méthode structurée. Argumentée. Reproductible. Validée. Et c’est cette méthode que je partage aujourd’hui. Je l’ai appelée C.A.L.M.E. Parce que ce que je cherchais au fond, c’était le calme. Calmer le système digestif. Calmer le système nerveux. Calmer l’inflammation chronique. Calmer les douleurs. Retrouver une relation paisible à l’assiette et retrouver du calme intérieur au quotidien.

Et ça n’a pas marché que pour moi. Ça a marché pour une maman de jumeaux épuisée, au bord du burn-out, qui subissait son quotidien, ses douleurs et qui aujourd’hui a retrouvé une digestion stable malgré un quotidien intense.

Ça a marché pour une maman d’enfants plus grands, en pleine crise conjugale, submergée émotionnellement, dont les crises cutanées et articulaires s’étaient multipliées… et qui a retrouvé un corps et un esprit plus calme au milieu du chaos.

Ça a marché pour une femme en préménopause, avec des troubles digestifs et de la fatigue chronique, qui a retrouvé de l’énergie et un quotidien beaucoup plus apaisé.

Ça a marché pour une femme en pleine création d’entreprise, stressée, sous pression permanente, qui pensait que ses douleurs faisaient “juste partie du package”… et qui a compris comment réguler son système nerveux et son système digestif.

Des femmes différentes. Des contextes différents. Des rythmes différents. Mais un point commun. Un terrain inflammatoire qu’on a appris à comprendre, puis à apaiser.

Il y a 150 jours, j’ai pris une décision. Partager complètement cette méthode. Pas juste des recettes. Pas juste des conseils. Pas un énième programme “anti-inflammatoire”. Un accompagnement. Avec des étapes claires. Des outils concrets. Des recettes simples, gourmandes, testées dans la vraie vie. Un travail sur le stress. Sur le rythme. Et la possibilité de faire des enquêtes alimentaires personnalisées. Pas de restrictions à vie. Des ajustements temporaires. Le but n’est pas de t’enfermer. Le but est que tu saches créer TA solution. Que tu saches reconnaître TES déclencheurs. Tes aliments soutiens. Pas ceux d’Instagram. Pas ceux d’un protocole générique. Les tiens.

Ces 150 derniers jours, j’ai accompagné des femmes en bêta test pendant 18 semaines. On a avancé pas à pas. Je leur ai donné du savoir, des missions, des recettes chaque semaine. Elles m’ont partagé leurs retours, leurs blocages, leurs victoires. Et j’ai amélioré chaque détail. Parce que je ne voulais pas créer un programme restrictif à vie. Je voulais créer un voyage.

Alors voilà. Dans 30 jours, j’ouvre officiellement les portes. Et si tu es encore là à m’écouter, ce n’est probablement pas un hasard. Peut-être que tu es fatiguée de gérer. Fatiguée d’avoir peur. Fatiguée d’adapter ta vie à tes douleurs. Si tu veux faire partie des premières personnes à entrer dans cette méthode, inscris-toi sur la liste d’attente. Parce que les premières inscriptions donneront un avantage spécial que je ne proposerai plus ensuite. Parce que je veux remercier celles et ceux qui me font confiance dès le début.

Et surtout, parce que ce programme est pour celles et ceux qui sont prêts à arrêter de subir. Je ne te promets pas une baguette magique. Je te promets une méthode. La méthode C.A.L.M.E avec de la clarté, de la structure. Un accompagnement réel. On ne va pas débrancher simplement le voyant rouge de ta voiture en panne. On va réparer ce qui cloche. Et dans 30 jours, si tu le décides, je t’emmène avec moi.

Donc voilà, tu sais ce qu’il se passe en ce moment dans les coulisses, j’avais vraiment à cœur que tu saches tout ça. Si tu souffres de douleurs ou de fatigue chroniques qui assombrissent ton quotidien, cette solution a été pensée spécialement pour toi. Je te dis à bientôt pour la suite de l’aventure, prends bien soin de toi.