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recettes végétariennes

Ma recette de sorbet mangue ananas à l’extracteur à jus

Ma recette de sorbet mangue ananas à l’extracteur à jus

La mangue est un fruit que nous sommes nombreux à adorer. Et pour cause, il s’agit d’un fruit doux et sucré qui fond dans la bouche. Elle est également excellente pour la santé. Riche en micronutriments, elle permet de lutter contre le cholestérol et renforce le...

Ma recette de jus de potiron à l’extracteur de jus

Ma recette de jus de potiron à l’extracteur de jus

L’automne rime avec courge, butternut, citrouille et potiron. Ils sont les incontournables de la saison et en arborent fièrement les couleurs. Même si halloween a fait de la citrouille la star de l’automne, les courges peuvent se conserver jusqu’au début du printemps....

Ma tarte aux pommes sans gluten, ultra fondante et gourmande

Ma tarte aux pommes sans gluten, ultra fondante et gourmande

Cette recette de tarte aux pommes sans gluten est idéale pour un goûter qui fera plaisir aux plus gourmands. La compote de pommes à la cannelle fond dans la bouche et la pâte est à la fois croustillante et pleine de saveurs. Cette recette traditionnelle est un grand...

Ma revisite du cake marbré de François Perret en version sans gluten

Ma revisite du cake marbré de François Perret en version sans gluten

On adore contempler des belles photos de cakes marbré sur Pinterest ou Instagram. J’ai toujours été en admiration du cake marbré de François Perret et de sa pâtisserie en général. Pour ce qui est du marbré, ce pâtissier en est fan : madeleine marbrée, cookie marbré,...

Ma recette de compote de poire, vanille et pomme

Ma recette de compote de poire, vanille et pomme

La compote c’est réconfortant et rassurant. Peut-être car c’est généralement le premier contact avec les fruits que nous avons eu quand nous étions encore bébé. On peut s’amuser avec la compote. Ce n’est pas qu’une question de pomme. Une pomme par jour éloigne le...

Crumpets au levain sans gluten

Crumpets au levain sans gluten

J’ai découvert les crumpets lors d’un voyage à Londres en 2013. Je n’ai pas commencé mon histoire avec ce petit déjeuner emblématique de l’Angleterre de la meilleure des façons. Je me retrouve au Wal-Mart du quartier de mon hôtel et je cherche un petit déjeuner facile...

Recette pas à pas du levain sans gluten

Recette pas à pas du levain sans gluten

Je me suis décidée à faire mon propre levain, comme beaucoup d’entre nous, pendant le confinement de mars 2020, en pleine pandémie de COVID 19. J’ai suivi un live instagram à l’heure de l’apéro et c’était parti, je faisais mon premier levain maison. Faire son levain...

Houmous traditionnel aux pois chiches

Houmous traditionnel aux pois chiches

Rien de meilleur qu’un bon houmous fait maison. Je vous livre dans cet article ma recette d’houmous aux pois chiches secs. L’houmous est une spécialité culinaire du Liban. C’est une purée de pois chiches cuits à laquelle on ajoute de l’huile d’olive, du jus de citron,...

Cookies Moelleux Sans Gluten et Sans lactose

Cookies Moelleux Sans Gluten et Sans lactose

Sans farine de blé, sans beurre, sans œuf, mais surtout pas sans gourmandise, découvrez ma meilleure recette de cookies moelleux sans gluten et vegan. Ma recette de cookies sans gluten au chocolat noir et aux noisettes Les cookies : le goûter par excellence. On...

Bûche de Noël sans gluten et sans lactose

Bûche de Noël sans gluten et sans lactose

Le repas de Noël est le prétexte à tous les plaisirs de la bouche. Tout le monde veut se faire plaisir et c'est bien normal. Seulement voilà, le repas est souvent très riche et très copieux. Pour le terminer en douceur, je vous propose une recette de bûche de Noël...

Soupe de mâche et roquette : votre meilleure alliée santé

Soupe de mâche et roquette : votre meilleure alliée santé

Vous aimez la salade ? Vous aimez la soupe ? Et bien je combine les deux et je vous propose une recette de soupe pas du tout vieux jeu, avec cette soupe de mâche et roquette. Il s'agit de deux salades à la personnalité gustative bien marquée qui...

Recette bowl cake framboise, coco et chocolat

Recette bowl cake framboise, coco et chocolat

Cette recette de bowl cake framboise sans lactose est une recette facile et rapide de petit déjeuner pauvre en gluten. Attention, elle ne convient pas aux personnes allergiques au gluten, mais plutôt à celles qui veulent en réduire la consommation. Le petit épeautre...

Mousse au chocolat sans lactose

Mousse au chocolat sans lactose

La mousse au chocolat. Elle représente pour moi le dessert plaisir par excellence. Elle est extrêmement gourmande, facile et rapide à faire. S'il y a bien une chose que les industriels n'arrivent pas à faire parfaitement, c'est la mousse au chocolat. Alors pourquoi ne...

Velouté de courgettes froid pour un été en pleine forme

Velouté de courgettes froid pour un été en pleine forme

Pour accompagner les dernières chaleurs de l'été, rien de mieux qu'un bon velouté de courgettes froid. Il peut se consommer en plat principal, accompagné de ce qui vous fait envie, en verrine pour l'apéritif ou bien en entrée. Il est rafraîchissant, facile et rapide à...

Recette de guacamole et de chips tortillas

Recette de guacamole et de chips tortillas

Cette recette de guacamole et de chips tortillas est parfaite pour un apéritif sain et qui fait voyager. Et puis, tout le monde aime le guacamole, non ? Guacamole et chips tortillas : deux recettes en une Si l'avocat est devenu un produit de...

Recette granola sans gluten

Recette granola sans gluten

Sans sucre raffiné, au chocolat et aux noix, légèrement épicé et gourmand à la fois, découvrez ma recette de granola sans gluten ! Si vous avez envie d'un petit déjeuner sain, le granola sans gluten est une recette incontournable. Un petit déjeuner sain et déclinable...

Tarte poires Bourdaloue, sans gluten et sans lactose

Tarte poires Bourdaloue, sans gluten et sans lactose

Une fois n'est pas coutume, je vous présente une recette plus longue que la majorité de celles que vous retrouverez sur ce blog. Il s'agit d'une revisite d'un grand classique de la pâtisserie française, la tarte Bourdaloue. Vous vous en doutez, je vous propose une...

L’alimentation végétarienne : une question de convictions

Si vous demandez à des végétariens pourquoi ils sont végétariens, vous obtiendrez une large palette de réponses. Certaines le sont, car ils souhaitent se maintenir en bonne santé. On ne peut les contredire sur ce point, être végétarien permet de réduire significativement les risques de cholestérol, de diabète, de maladies cardiaques et d’hypertension. Toutes ces maladies sont liées à la qualité de notre alimentation. D’autres sont végétariens, car ils soutiennent la cause animale. Ils supportent mal l’idée de se nourrir d’animaux élevés et abattus dans le seul but de finir dans nos assiettes. Enfin, il y a ceux qui voient une raison environnementale d’être végétarien. Protection des espèces menacées, réduction des émissions de gaz à effet de serre et préservation des forêts sont autant de bienfaits de l’alimentation végétarienne pour notre planète.

 

Des recettes végétariennes de saison pour une alimentation de qualité

Manger végétarien, c’est aussi manger en fonction du calendrier. Les fruits et légumes de saison sont nettement plus riches et intéressants en termes de nutrition que d’autres, cueillis trop tôt ou expédiés depuis l’étranger. Manger végétarien c’est aussi manger local, car nous l’avons vu, la problématique environnementale est au cœur de l’alimentation végétarienne. Privilégier les circuits-courts, s’inscrit également dans cette démarche. C’est aussi faire le choix d’ingrédients de qualité qui se substituent à la viande sans souffrir de ses défauts. C’est avec tout ça en tête que je vous propose des recettes végétariennes de saison, équilibrées et savoureuses.

Même si vous n’êtes pas végétarien, vous y trouverez votre intérêt. De plus en plus de personnes déclarent manger moins de viande, même si elles ne sont pas végétariennes. Il s’agit du flexitarisme qui connaît un véritable succès. Laissez-vous tenter et inspirez-vous de mes recettes végétariennes de saison. Je vous assure que vous ne serez pas déçu de végétaliser votre alimentation.

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